Нутрициология. Учебник (+ CD)

В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старче­ского возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.Предназначен для студентов медицинских высших учебных заведений, специалистов в области питания, врачей-диетологов и врачей всех специальностей, а также для широкого круга читателей.

Автор	Л. З. Тель,Е. Д. Даленов,А. А. Абдулдаева,И. Э. Коман
Год выпуска	2018
Издатель	Литтерра
ISBN	978-5-4235-0314-7
Цена	3199 руб.